طريقتي في عمل رقائق الخبز للسلطات والشوربات

الطريقه :
نقطع الخبز الى شرائح متساويه ونرشها بالملح والفلفل الاسود وزيت زيتون وندخلها الفرن من فوق ونقلب بين الحين والاخر لحد ماتجف ونشف وتتحمر
التوست يقطع الى مربعات فقط ويدخل الفرن من فوق لحد مايجف ويتحمر ونقلبه بين الحين والاخر
وفي حال تحمرت ولم تجف نخرجها من الفرن ونتركها تجف بالهواء
وصحتين

عجينتي المعتمده

المقادير :

بيالة سكر
بيالة حليب بودره
بياله ونص زيت
ملعقه كبيره خميره
رشة ملح
2 كاس ماء دافئ
الطريقه :
- نخلط المقادير جيدا بالخلاط بدون الدقيق
- نضع الخليط بصحن كبير ثم نضيف الدقيق بالتدريج لحد ماتصير عندي عجينه متماسكه
- نغطيها ونضعها في مكان دافئ لحد ماتخمر وبس
هذه العجينه رائعه جدا ومعتمدتها من زماااااان انصحكم فيها 

سلطة سيزر بالدجاج المشوي..

المقادير :
خس ويفضل امريكي
صدور دجاج  متبله بفلفل اسود وليمون وملح ومشويه بالفرن
قطع توست مربعات محمصه
مقادير الصوص :
علبة زبادي
ملعقه كبيره صوص الرانش
ملعقه صغيره مايونيز
ملعقه صغيره طحينيه
رشه خفيفه ملح
رشة فلفل اسود
عصرة ليمونه
الطريقه :
- نقطع الخس قطع كبيره ونضعها بالصينيه
- نقطع الدجاج المشوي الى شرائح ونضعها فوق الخس
- ننثر حبات التوست
- نخلط الصوص ونضعه فوق الطبق وصحه وعافيه ..

اندومي صيني بقطع الدجاج والخضار ..

المقادير :
1 كيس اندومي اي نكهه
1 حبه بصله مقطعه جوانح
1 حبه طماطم مقطعه شرائح
1 حبه كوسا
1 حبه فلفل رومي
1 حبه فلفل اخضر حار حسب الرغبه
اي خضار حابين تضيفوها والمقادير لشخص واحد
صلصة الصويا
ملعقه صغيره معجون طماطم
نص مكعب ماجي
الطريقه:
- نسلق الاندومي مع بهاراته
- نشوح البصل على النار ثم الفلفل الحار ثم الدجاج ثم الكوسا ثم الفلفل لرومي ثم الطماطم كله سريع سريع ثم نضيف معجون الطماطم وصلصة الصويا ونحركهم مع بعض ثم نضيف الاندومي المسلوق ونحرك لحد مايختلطو
- صحه وعافيه ..

 

كيكة البرتقال بصوص البرتقال والنستله

المقادير :
2 كاس طحين منخول
1 كوب زيت
1 ونص كوب سكر
1 كوب عصير برتقال
5 بيضات
1 ملعقه كبيره بكنج بودر
رشة ملح
ملعقه صغيره فانيلا
ملعقه كبيره برش برتقال
الطريقه :
- نخفق البيض مع السكر والفانيلا جيدا
- نضيف الزيت ونحرك
نضيف عصير البرتقال ويفضل فريش ونحرك جيدا
- ثم نضيف الخليط السائل على الطحين والبكنج بودر ونخفق بالمضرب جيدا ثم برش البرتقال
-نضع الخليط في صينيه مدهونه بزبده وطحين وندخلها الفرن لمدة 45 دقيقه على درجه حراره 180
- بعد ماتطلع من الفرن نسقيها بصوص البرتقال وهيه حاره ونزينها ببرش البرتقال
- طريقة صوص البرتقال :
نص كوب عصير برتقال نخلطه مع نصف كوب نستله المركز المحلى فقط

صينية الدجاج بالبطاطا وصوص البشاميل والكريمه

المقادير :
5 حبات بطاطا مقطعه دوائر
صدور دجاج على حسب متحبو انا حطيت صحن
حبة بصله
حبة فلفل رومي
علبة فطر
بهارات ( فلفل اسود + كمون + ملح)
مقادير الصوص :
1/2اصبع زبده
2 ملعقه طحين
3 كاسات حليب سائل
علبة جبن تشيدر
كاسة كريمة خفق او 250 جرام
مكعب ماجي
موزاريلا عالوجه
الطريقه :
- نقلي البطاطا بالزيت
- نحضر خلطة الدجاج وهي بتشويح بصله عالنار مع قليل من الزيت لحد مايذبل ثم نضيف الفطر ونحرك ثم الدجاج ونحرك ثم الفلفل الرومي والبهارات ونحرك لحد ماتستوي
- نخلط مقادير الصوص مع بعض عالنار ونحرك ونستمر بالتحريك لحد مايغلظ  قوام الصوص ويصير زي البشاميل
- نحط شويه من الصوص في قاع الصينيه ونصف نص حبات البطاطا ثم خلطة الدجاج ثم الباقي من البطاطا ثم نصب الصوص فوقهم ونرش موزاريلا عالوجه
- ندخل الصينيه الفرن من تحت ربع ساعه ثم من فوق لحد ماتتحمر
- وصحه والف عافيه يارب ..